Se estima que en el mundo hay 600 millones de vegetarianos. Un público objetivo muy concienciado que, en muchas ocasiones, modifica sus hábitos de consumo en función de su postura frente a la alimentación. Ni carne, ni pescado, ni sus derivados entran en las cartas de muchos hoteles que seducen al público vegetariano con sus propuestas comerciales.
La tendencia hacia posturas vegetarianas en el mundo va en laza. Es un hecho que todos podemos constatar en nuestro entorno más cercano, tanto en ofertas culinarias como en lo que al hospedaje se refiere.
Ya sea por motivos culturales, de salud o de convicción ética, cada vez hay más gente que evita comer carne, ave y pescados. Y mucho ojo, son gente que viaja…
Hay muchos hoteles que, gracias a su oferta, seducen al público vegetariano y se convierten en primeras opciones de este amplio espectro de clientes. Existen webs como VeggieHotels donde ofrecen alojamientos 100% vegetarianos en muchas capitales del planeta.
Hablamos de hoteles de muy distinta naturaleza en destinos y zonas para satisfacer al público vegetariano. Estos son algunos ejemplos, toma buena nota si no has probado un solomillo de ternera desde hace mucho tiempo…
Ponerse ciego de verduras en la playa
Disfrutar de playas con arenas finas y doradas, así como de calas con aguas turquesas no está reñido con ponerse hasta las cejas sin engullir animales y sus derivados.
En las Islas Baleras, en Mallorca, en la localidad de Puerto de Pollença, te presentamos la Pensión Bellavista. Desayuno, comidas y cenas exquisitas, todo orgánico y muy jugosas para vegetarianos.
A todo esto se le suma que son servidos a sus clientes bajo una higuera de cientos de años. Un lugar ideal para disfrutar de la experiencia vegetariana por dentro y por fuera… Muy recomendable.
Para urbanitas, como no podría ser de otra forma…
Tanto el movimiento vegetariano como el vegano, han estado siempre muy unidos a fenómenos urbanitas en estos últimos tiempos. Así que ahora vamos con una opción en suelo italiano magnífica.
Hablamos de un hotel de cinco estrellas, el Hotel Raphaël, muy cerca de la popular plaza Navona de Roma (Italia). Aquí trabajo el chef Fabrizio Marino que ofrece a sus clientes un menú vegetariano y ecológico con aires de gran modernidad y productos italianos de temporada.
Un paso más allá, puramente veganos
Cruzamos el charco en dirección a la península de Yucatán, en México. Allí encontramos el hotel Casa Axis Mundi, un entorno netamente colonial con una decoración maravillosa que inspira paz y tranquilidad.
Utilizan comida de sus propios terrenos y cosechas, así como de productores veganos locales para crear sus platos. Se encuentra muy cerca de cenotes naturales y de las ruinas mayas de Chichen Itzá, Ek Balam y Coba.
Ir directamente a la fuente…
¿Qué mejor y más auténtico para un vegetariano/vegano que alojarse directamente en una granja orgánica de estilo provenzal? Ya puedes hacerlo en Bargemon, Francia, en el hospedaje Más La Jaina, un lugar construido con materiales reciclados de antiguas casas del entorno.
Una gran oferta culinaria transversal en toda su carta en desayuno, comida y cena. Bargemón es uno de los pueblos más emblemáticos de la región. Muy cerca de los Alpes, al mismo tiempo de la Costa Azul francesa.
